Le meilleur de la cuisine vietnamienne avec nos recettes riches et variées

Pho est la soupe nationale de la cuisine vietnamienne, prise au petit déjeuner dans tout le pays. Photo par Young Sok Yun 윤영석

Riche et diversifiée, la cuisine vietnamienne est délicieusement parfumée grâce notamment aux herbes aromatiques et aux épices très utilisées. Il existe en réalité plusieurs cuisines vietnamiennes puisque chaque région possède sa propre gastronomie.

La soupe Pho, les nems, les rouleaux de printemps et le bo bun sont certainement les mets les plus réputés dans le monde mais il existe une infinie d'autre plats qui font la richesse de cette cuisine légère, fine et savoureuse assaisonnée par l'indispensable sauce nuoc mam.

Après deux ans d'attente, il est à nouveau possible de demander un visa pour voyager au Vietnam. Bien que la procédure de visa touristique pour le Vietnam ait récemment été simplifiée et rendue moins chère, trouver le temps de réaliser un voyage en Asie peut être difficile. Par conséquent, voici comment vous pouvez faire venir le Vietnam chez vous !

Meilleures recettes de cuisine vietnamienne et de sauce des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine vietnamienne et de sauce pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Emincé de boeuf au whisky

emma.cuisine

Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple et rapide de viande de boeuf avec une sauce au whisky, échalotes et coriandre vietnamienne.

Sauce à Nem

Le Yin

Une recette de sauce de base composée de nuoc-mâm et de vinaigre de riz pour déguster les nems qui n'est pas, comme on l'appelle le plus souvent en France une "sauce nem" parce qu'elle se déguste avec beaucoup d'autres plats de la cuisine vietnamienne !

Mon bo bun

Dans la cuisine d'Hilary

La recette de la salade vietnamienne par excellente, fraîche et savoureuse à souhait !

Dernières recettes de cuisine vietnamienne et de sauce par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine vietnamienne et de sauce qui changent !

Bouchées apéritives saumon, sauce soja et miel

emma.cuisine

C'est le Nouvel An chinois et cette année il m'inspire. J'ai préparé pas mal de recettes asiatiques. c'était une première pour moi! Voici une nouvelle idée pour l'apéro. C'est très simple et facile à réaliser. Vous pouvez utiliser un autre poisson que le saumon pour cette recette, du cabillaud, du lieu par exemple. Exotisme assuré!.

Crevettes sauce piquante

Simple & Gourmand

Cette recette de crevettes sauce piquante est un plat que l’on retrouve souvent dans les restaurants et traiteurs asiatiques. C’est un plat très rapide à faire et savoureux. Le truc en + : servir avec du riz ou des vermicelles (riz ou haricots mungo).

Rouleau de printemps au boeuf, basilic thaï et sauce cacahuète

Tangerine Zest

Vous cherchez une recette avec des arachidea ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Sauce nuoc mam pour les nems

Chez Giang

L'ultime recette de la sauce salée - sucrée - acidulée à base de nuoc mam pour vos nems croustillants et d'autres spécialités vietnamiennes.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Römertopf

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de römertopf.

Voir aussi

Les secrets de la cuisine asiatique

Adoucir

Arroser

Bain-Marie

Béarnaise

Beurre blanc

Beurre manié

Beurrer

Corser

Déglacer

Dépouiller

Détendre

Enrober

Fonds (de cuisson)

Fouler

Glace de viande

Gribiche

Masquer

Mise en place

Nappe (A la)

Napper

Pincer

Réduire

Sauter

Singer

Tourner

Bao

Bo bun

Feuilles de riz

Nems

Pho

Porc au caramel

Rouleaux de printemps

D'autres recettes avec aussi...

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A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nems à l’Avocat

Sucré, Sablé

Des nems croustillants aux avocats tirés du livre "Je n'en ferai qu'une bouchée" de Bernard Laurence (La Cuisine de Bernard). Ces nems sont donc originaires, non pas d’Asie mais des Etats-Unis et de Houston pour être plus précis !